Es gibt Drinks, die sind wie ein kleiner Zeitsprung – ein Schluck, und man fühlt sich in Omas gemütliches Wohnzimmer versetzt, wo das gute Porzellan auf dem Tisch steht und der Abend nach etwas Besonderem riecht. Einer dieser Klassiker stammt aus Frankreich und war in Omas Rezeptbuch unter der Rubrik „für Gäste“ vermerkt. Welcher das ist, liest du hier.
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Anmerkung der Redaktion:
Der Konsum von Alkohol kann zu Alkoholismus und anderen ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Gehe verantwortungsbewusst mit Alkohol um und such dir bei Verdacht auf problematischen Konsum oder Alkoholabhängigkeit professionelle Hilfe. Dieser Artikel ersetzt nicht den Rat einer qualifizierten Mediziner:in oder Suchtberater:in.
Aus dieser Stadt kommt der berühmte Drink
Seine Geschichte beginnt im Burgund der 1940er-Jahre. Félix Kir, damals Bürgermeister von Dijon, servierte den Einheimischen einen Aperitif aus Weißwein und Crème de Cassis – eine einfache, aber edle Mischung. Der Kir war geboren!
Die „Royal“-Version entstand später, als findige Gastgeber den Weißwein durch Champagner ersetzten, um den Drink noch festlicher zu machen. Der Name? Eine Hommage an Bürgermeister Kir, der den Aperitif über die Landesgrenzen hinaus bekannt machte.
So bereitest du Omas Festtags-Drink zu
Du brauchst nur zwei Zutaten für dieses spritzige Vergnügen, das macht den Klassiker aus Omas Küche so unfassbar einfach zuzubereiten.
- 10 cl gekühlter Champagner (oder trockener Sekt, z. B. Crémant🛒)
- 1 cl Crème de Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör🛒)
- Optional: eine gefrorene Johannisbeere für den letzten Schliff
Zubereitung:
- Likör in ein hohes, schlankes Glas geben.
- Vorsichtig mit eiskaltem Champagner auffüllen.
- Kurz umrühren und sofort servieren.
Warum meine Oma darauf schwor
Der Drink ist nicht nur unglaublich einfach, sondern auch ein optisches Highlight. Das tiefe Rot des Cassis schimmert elegant im Glas, und der Geschmack ist eine perfekte Mischung aus fruchtig und prickelnd.
Für meine französische Großmutter war es der Drink, der jeden Besuch ein kleines bisschen glamouröser machte. Und die Französinnen können gar nicht anders als sich vor dem Abendessen, einen Kir oder Kir Royal zum Aperitif mit kleinen salzigen Knabbereien zu gönnen, um mit den Gästen in trauter Runde Neuigkeiten auszutauschen.
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