Ob als Fingerfood auf einer Party oder als Snack am Abend, an den frittierten Avocado-Sticks mit Curry-Dip kommt niemand vorbei. Am besten, du machst gleich ein bisschen mehr, denn einmal auf dem Tisch sind sie garantiert schnell alle. Wir zeigen, wie es geht.
Avocado-Sticks als gesunder Snack
So hast du deine Avocado bestimmt noch nicht gegessen. Statt zu einer cremigen Guacamole verarbeitet, in einem Salat oder gefüllt mit Ei, bereiten wir die grüne Frucht mal zu Sticks zu, die mit Panko ummantelt schön knusprig frittiert werden. Für eine gute Portion als Snack benötigst du eine große und reife Avocado. Achte beim Kauf darauf, dass sie nicht noch hart, aber auch noch nicht matschig ist.
Die meisten bekannten Snacks sind vor allem fettig, sehr salzig oder viel zu süß. Mit den Avocado-Sticks genießt du zur Lieblingsserie am Abend eine gesündere Variante. Die Avocado hat viele Vitamine, Eiweiß und Kalium und gilt daher trotz ihres hohen Fettanteils als gesunde Frucht. Trotzdem ist es ratsam, in der Woche nicht zu viele Avocados zu essen, da sie unter anderem aufgrund ihres hohen Wasserverbrauchs beim Anbau eine schlechte ökologische Bilanz hat. Trotzdem darf man sich die Frucht ab und zu gönnen und beispielsweise als frittierten Snack mit einem Dip verputzen.
Für eine gesündere Variante kannst du die Sticks übrigens auch im Ofen backen, statt sie in Öl zu frittieren. Dafür gibst du etwas Rapsöl in eine Auflaufform 🛒, legst die panierten Sticks hinein und bäckst sie bei 200 °C für etwa 15 Minuten goldbraun.
Du suchst noch weitere Snacks und leckeres Fingerfood für den Abend? Dann bist du hier genau richtig. Die Tomaten-Ziegenkäse-Tartes sind perfekt, wenn der Appetit etwas größer ist. Schnell gemacht und würzig sind die pikanten Blätterteig-Happen und für den süßen Appetit empfehlen wir diese schnellen Marzipanstangen.
Frittierte Avocado-Sticks mit Curry-Dip
Für die Avocado-Sticks:
- Mehl
- Panko-Paniermehl
- 1 Ei
- 1 große und reife Avocado
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- Rapsöl zum Frittieren
Für den Dip:
- 60 g Frischkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Currypulver
- 1 Prise Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
Verteile zuerst auf je einem Teller etwas Mehl und Panko-Paniermehl. Verquirle auf einem dritten Teller das Ei. Halbiere dann die Avocado, löse den Kern heraus und schäle mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig im ganzen Stück aus der Schale. Beträufle die Avocado mit einigen Spritzern Zitronensaft.
Schneide beide Avocado-Hälften in Spalten. Würze sie mit Salz und Pfeffer und wälze sie anschließend von beiden Seiten in Mehl.
Tauche die Avocado-Spalten danach in das Ei und anschließend in das Panko-Paniermehl. Drücke die Panade leicht an.
Erhitze ausreichend Öl in einem Topf. Ist das Öl heiß, lässt du die Spalten einzeln vorsichtig mit einer Schaumkelle in das gleiten. Frittiere die Spalten darin so lange, bis das Panko-Paniermehl eine goldbraune Farbe angenommen hat. Hole die Avocado-Spalten mit der Schaumkelle aus dem Öl und lass sie auf Küchenpapier abtropfen.
Für den Dip verrührst du den Frischkäse mit dem Olivenöl, den Gewürzen, dem Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse. Ist der Dip zu fest, kannst du nach Bedarf noch Olivenöl hinzufügen.
Serviere die Avocado-Sticks noch warm zusammen mit dem Dip.