Für diesen leckeren Auflauf kombinieren wir Zutaten, die wir alle lieben. Da wäre zuerst einmal himmlisch weiche Brioche, ein süßes Hefegebäck, das die französische Backkunst verkörpert. Dazu kommt eine Mischung aus Milch, Zucker und Eiern. Gekrönt wird die saftige Wolke mit unseren Lieblingsfrüchten der Saison: Erdbeeren! Mit wenigen Handgriffen hast du so einen Brioche-Auflauf mit Erdbeeren gezaubert, der Familie, Freunde, Gäste oder einfach dich selbst begeistern wird.

Brioche-Auflauf mit Erdbeeren: fixe Zubereitung

Der Brioche-Auflauf mit Erdbeeren ist das ideale Sommerdessert. Warum? Weil du bei blauem Himmel und Sonnenschein sicher nicht ewig in der Küche stehen willst. Heiße, deftige Gerichte, die schwer im Magen liegen, sind im Sommer wahrscheinlich auch nicht deine erste Wahl. Auf leckere Kreationen aus der eigenen Backstube willst du bestimmt trotzdem nicht verzichten.

Da kommt der Brioche-Auflauf mit Erdbeeren gerade recht. Gerade einmal 10 Minuten musst du den Auflauf vorbereiten. Die restliche Zubereitungszeit fällt auf die Backzeit im Ofen, gerade einmal 20 Minuten. Da bist du nur mit der Vorfreude auf das süße Dessert beschäftigt. Außerdem kannst du es sowohl warm als auch kalt genießen. Damit kannst du den Auflauf super mit etwas Vorlaufzeit backen.

Wir verwenden für den Brioche-Auflauf mit Erdbeeren fertig gekauften Brioche. Das macht unser Rezept auch so leicht und die Zubereitung so entspannt. Doch wenn du Lust hast, kannst du natürlich auch selbst gebackenen Brioche verwenden. Dazu kannst du unser Rezept für fluffig weiche, unwiderstehliche Brioches verwenden. Auch ohne die Weiterverarbeitung zum Auflauf sind sie ein Genuss!

Nicht nur mit Erdbeeren schmeckt das Dessert, das übrigens auch ein tolles Frühstück abgibt, ausgezeichnet. Unseren Brioche-Auflauf mit Mandeln und Vanille solltest du ebenfalls probieren! Mit anderen Brotsorten kannst du ähnliche Gerichte zaubern, zum Beispiel den süßen Toastbrotauflauf mit Himbeeren. Das Ganze geht auch herzhaft! Probiere zum Beispiel den Brotauflauf mit Spargel und Käse.

Brioche-Auflauf mit Erdbeeren

200 g Erdbeeren
1 EL weiche Butter
80 g Zucker
2 EL Vanillepuddingpulver
250 ml Milch
3 Eier
250 g Brioche

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Wasche und schneide die Erdbeeren in Scheiben.
Fette die Auflaufform mit Butter ein.
Verquirle Zucker, Puddingpulver, Milch und Eier in einer großen Schüssel.
Schneide Brioche in Scheiben und tauche sie kurz in die Milchmischung. Schichte sie dann in der Form auf. Lege eine Schicht Erdbeerscheiben darüber und lege die restlichen Briochescheiben auf.
Übergieße alles mit der Milchmischung und backe den Auflauf 20 Minuten. Belege ihn anschließend mit den restlichen Erdbeerscheiben.