Stell dir vor, du sitzt entspannt in einem Café auf Teneriffa, die Sonne wärmt dein Gesicht, und vor dir steht ein perfekt zubereiteter Barraquito. Dieser mehrschichtige Kaffee begeistert nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein elegantes Aussehen. Wir erklären dir, was genau sich hinter dem Barraquito verbirgt und wie du ihn ganz einfach zu Hause genießen kannst.
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Anmerkung der Redaktion:
Der Konsum von Alkohol kann zu Alkoholismus und anderen ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Gehe verantwortungsbewusst mit Alkohol um und such dir bei Verdacht auf problematischen Konsum oder Alkoholabhängigkeit professionelle Hilfe. Dieser Artikel ersetzt nicht den Rat einer qualifizierten Mediziner:in oder Suchtberater:in.
Was ist ein Barraquito?
Der Barraquito ist ein heißer Kaffee-Cocktail von den Kanarischen Inseln, insbesondere von Teneriffa. Dabei gibt es über die Entstehung des Barraquito viele Geschichten – fest steht: Er wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in Puerto de la Cruz auf Teneriffa erfunden, wie das Coffee World Magazin berichtet.
In der „Bar Imperial“ an der Plaza de la Paz bestellte ein Stammgast namens „Barraquito“ jeden Morgen dasselbe: Café cortado mit süßer Kondensmilch, Licor 43, Zitronenschale und Zimt. Bald bereitete der Barista das Getränk schon vor, sobald er den Gast erblickte – und schließlich ging der Name vom Mann auf das Kultgetränk über, so das Coffee Word Magazin.
So gelingt der Barraquito – ein einfaches Rezept
Um einen Barraquito zuzubereiten, benötigst du Folgendes
Zutaten:
- 30 ml süße Kondensmilch (mindestens 10 % Fettgehalt)
- 1 Espresso (ca. 25–30 ml)
- 20–30 ml Licor 43 (Vanillelikör)
- 40–60 ml aufgeschäumte Milch
- Eine Prise Zimt
- Ein kleines Stück Zitronenschale (optional)
Zubereitung:
- Kondensmilch einfüllen: Gib die süße Kondensmilch in ein hohes Glas. Sie bildet die unterste Schicht.
- Licor 43 hinzufügen: Gieße den Vanillelikör vorsichtig über die Rückseite eines Löffels in das Glas, damit sich die Schichten nicht vermischen.
- Espresso einfüllen: Bereite einen Espresso zu und gieße ihn ebenfalls vorsichtig über einen Löffelrücken in das Glas, um die Schichtung zu bewahren.
- Milchschaum hinzufügen: Schäume die Milch auf und gib sie vorsichtig in das Glas, sodass sie die oberste Schicht bildet.
- Dekorieren: Bestreue den Milchschaum mit einer Prise Zimt und garniere den Barraquito mit einem kleinen Stück Zitronenschale.
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Barraquito: Tipps für die perfekte Zubereitung
Damit dein Barraquito wirklich gelingt, lohnt es sich, ein paar kleine Tricks zu kennen:
- Schichtung bewahren: Um die Schichten klar voneinander zu trennen, solltest du die Zutaten langsam und vorsichtig eingießen.
- Alkoholfreie Variante: Wenn du auf Alkohol verzichten möchtest, kannst du den Licor 43 durch Vanilleextrakt oder ein anderes Aroma ersetzen.
- Variation der Zutaten: Je nach Geschmack kannst du auch andere Liköre wie Tia Maria oder Cachaça ausprobieren.