Liebst du es nicht auch, wenn sich einfache Zutaten zu einem köstlichen Gericht vereinen? Dann solltest du unbedingt den deftigen Rösti-Auflauf probieren! Dieses Gericht verbindet den rustikalen Charme von Rösti mit der cremigen Fülle eines Auflaufs und wird dich mit seinem Geschmack begeistern.

Rösti-Auflauf mit Spiegeleiern

Der Rösti-Auflauf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Ursprünglich stammt das Rezept aus der Schweiz, wo Rösti traditionell aus geriebenen Kartoffeln hergestellt wird. In diesem Auflauf wird die knusprige Rösti-Basis mit einer herzhaften Mischung aus Zwiebeln und Käse kombiniert, die im Ofen zu einer goldenen Perfektion gebacken wird.

Die Zutaten für diesen Auflauf sind einfach und doch voller Geschmack. Du benötigst Kartoffeln, die du fein raspelst, um die perfekte Rösti-Textur zu erhalten. Dazu kommen gewürfelte Zwiebeln, die eine aromatische Note hinzufügen, sowie Schinkenwürfel, die dem Gericht eine köstliche Würze verleihen. Der Käse sorgt für die cremige Bindung.

Die Zubereitung ist ein Kinderspiel. Zuerst brätst du die geriebenen Kartoffeln zusammen mit den Zwiebeln und dem Speck an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dann fügst du den Käse hinzu und lässt alles im Ofen schmelzen und gratinieren, bis der Auflauf perfekt ist.

Dieser Rösti-Auflauf eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen. Die knusprige Textur der Rösti harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz des Auflaufs und macht jede Mahlzeit zu einem Fest für den Gaumen.

Also, worauf wartest du noch? Probiere dieses köstliche Rezept aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verführen. Deine Familie und Freunde werden es dir danken!

Du kannst nie genug bekommen von Kartoffelgerichten? Prima, damit bist du nicht alleine. Auch wir lieben alle Rezepte mit der tollen Knolle und könnten sie jeden Tag kochen. Sei es in Form von Zucchini-Kartoffelpuffern, einem Quiche-Auflauf oder als deftiger Frikadellen-Kartoffel-Auflauf. Da ist für die ganze Familie etwas dabei!

Rösti-Auflauf

800 g Kartoffeln (festkochend)
1 rote Zwiebel
100 g Schinkenwürfel
1 TL Butter
180 g Reibekäse
1 EL Senf
250 g Joghurt
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
4 Eier
1 Bund Schnittlauch

Schäle die Kartoffeln und reibe sie auf einer groben Reibe. Drücke die Kartoffelraspel portionsweise aus, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und lege sie auf Küchenpapier aus.
Bereite eine Auflaufform vor, indem du sie mit Butter oder Öl einfettest und heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Vermische die Zwiebelwürfel mit den Schinkenwürfeln. Schmilz Butter in einer Pfanne und brate den Zwiebel-Schinken-Mix kurz an.
Rühre aus Käse, Senf und Joghurt eine Soße an und vermische sie mit den Zwiebeln, den Kartoffeln und dem Schinken. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und fülle die Mischung in die Auflaufform.
Schiebe den Auflauf auf mittlerer Schiene auf einem Rost in den Ofen und backe ihn etwa 45 Minuten ohne Deckel. Nehme den Auflauf aus dem Ofen und drücke mit einem Esslöffel vier Mulden hinein. Schlage in jede Mulde ein Ei, schiebe den Auflauf zurück in den Ofen und backe ihn weiter, bis die Eier die gewünschte Garstufe erreicht haben.
Bestreue den Auflauf mit Schnittlauch und serviere ihn direkt in der Ofenform.