Foodtrend zur Spargel-Saison

Eine neue kulinarische Jahreszeit hat begonnen! #Spargelzeit ist ein aktueller Trend mit über 100 Millionen Aufrufen auf TikTok. Von April bis Juni hat weißer Spargel seine Hochsaison, grüner sogar das ganze Jahr. Es gibt schon viele leckere Rezepte mit Sauce Hollandaise und Schinken oder auch einfach die klassische Spargelcremesuppe. Hier habt ihr fünf neue, leckere Rezeptideen.

Perfekter Snack: Knuspriger Spargel

Spargel Rezepte mit Biss mag die TikTok-Community. Panierter Spargel, der dank einer Mischung aus Mehl und Pankobröseln eine herrliche Knusprigkeit erhält. Einfach den weißen Spargel in einer Mischung aus Mehl, Wasser, Salz und Pfeffer wenden, mit Pankomehl bedecken und in einer Pfanne mit Fett goldbraun ausbacken. Voilà, der knusprige Snack ist fertig!

Gewusst? Nach dem Genuss von Spargel hat der Urin oft einen eigenartigen Geruch – ein bekanntes Phänomen. Die Asparaginsäure, die ebenfalls ausgeschieden wird, ist dafür verantwortlich. Keine Sorge, dieses Phänomen ist völlig unbedenklich.

Dreamteam: Spargel und Erdbeeren (247+ Millionen Aufrufe)

Die Spargelzeit ist auch gleichzeitig Erdbeerzeit. Die beiden saisonalen Lieblinge passen nicht nur zeitlich gut zusammen, sondern auch geschmacklich. In einem Salat sind Erdbeeren und grüner Spargel ein perfektes Duo. Dazu ein leckeres Dressing mit Honig, Öl und Essig – ein absoluter Hingucker auf jeder Grillparty!

Pasta-Time mit Bärlauch und Spargel

Noch eine leckere Kreation, die aktuell Saison hat: #Bärlauch (18+ Millionen Aufrufe). Für dieses köstliche Pasta-Gericht weißen Spargel schälen und kochen, Schalotten in Öl anbraten, den Spargel hinzufügen und mit grob gehacktem Bärlauch und geriebenem Parmesan verfeinern.

In der Zwischenzeit die #Pasta (30+ Milliarden Aufrufe) in ausreichend Salzwasser kochen und zur Spargel-Bärlauch-Mischung geben. Mit etwas Zitronenabrieb garnieren, fertig! Guten Appetit!

Spargel im Schlafrock

Spargel im Schlafrock ist ein Klassiker. Blätterteig mit grünem Spargel, Schinken, Frischkäse und geriebenem Käse belegen, würzen und einwickeln. Anschließend mit Eigelb bestreichen und ab in den Ofen, bis die Päckchen goldbraun und knusprig sind. Der leckere Partysnack ist fertig.

Wissenswertes zum Thema Spargel:

• Die Saison ist eröffnet: Alles Wissenswerte rund um den Spargel
• Gemüse für Hunde: Diese 10 Sorten sind gesund & unbedenklich
• Holzig & bitter: Dieser Spargel macht dir eine pelzige Zunge

Fix & simpel: Leckeres Spargel Rezept aus dem Ofen

Für all jene, die nicht gerne am Herd stehen, können den Spargel auch einfach im Ofen schmoren lassen. Eines der vielen #Spargelrezepte (9+ Millionen Aufrufe) ist der Backofen-Spargel.

Für die Variation mit weißem Spargel einfach die geschälten Stangen auf Backpapier legen und mit Butterflocken, Salz und Zitronenscheibe platzieren und bei 180 Grad etwa 20 bis 30 Minuten in den Ofen geben. Das Ganze klappt genauso hervorragend mit grünem Spargel, Cherrytomaten und Parmesan.

Wer es jedoch etwas anspruchsvoller gestalten möchte, kann den Spargel auch mit einer großen Portion Käse lecker zubereiten: Dafür einen Blätterteig ausrollen, mit Mozzarella, Parmesan, grünem und/oder weißem Spargel belegen und im Ofen knusprig backen. Wer mag, kann das Gebäck zusätzlich mit Parmaschinken verzieren.