Alle rennen zu Starbucks und Co., um sich die teure Pumpkin Spice Latte zu holen oder tauschen schon die Rezepte für Kürbissuppe aus und du denkst dir nur: Igitt, Kürbis! Damit bist du nicht allein. Auch wenn man das Saison-Gemüse vielseitig zubereiten kann, muss es nicht jedem schmecken. Dein Herbst kann trotzdem richtig lecker werden, denn es gibt natürlich unzählige Alternativen – drei davon zeigen wir dir hier. Da können auch Kürbis-Fans ein bisschen Abwechslung finden!
Kürbis-Klassiker ohne Kürbis? Das geht!
Wir konzentrieren uns in diesem Artikel auf die drei absoluten Klassiker, wenn es um die Zubereitung von Kürbis geht. Wobei die Nummer 2 auf der Liste eigentlich ohnehin gar keinen echten Kürbis enthält. Trotzdem haben wir eine Alternative für all diejenigen mit ausgeprägter Abneigung oder Allergie gefunden:
1. Süßkartoffeln statt Kürbis aus dem Ofen
Wenn du den Geschmack von gebackenem Kürbis nicht magst, dann probiere es mit Süßkartoffeln. Sie haben eine ähnliche Konsistenz, sind leicht süßlich und passen perfekt in die Herbstküche. Schneide die Süßkartoffeln in dicke Scheiben oder Spalten, würze sie mit Rosmarin, Olivenöl, Salz und Pfeffer und backe sie im Ofen, bis sie knusprig sind. Du kannst auch etwas Knoblauch oder Paprika hinzufügen, um ihnen eine würzigere Note zu geben.
Interessant: Der Kürbis hat in der Regel einen etwas höheren Wassergehalt und ist reicher an Vitamin C. Dafür kann die Süßkartoffel mit mehr Ballaststoffen und Calcium überzeugen. Am Ende sind beide Lebensmittel eine gesunde Wahl und können ähnlich zubereitet werden.
2. Apfel-Zimt-Latte statt Pumpkin Spice Latte
Der Pumpkin Spice Latte ist für viele ein Muss im Herbst, aber nicht jeder mag den intensiven Kürbisgeschmack kombiniert mit Gewürzen. Eine tolle Alternative ist der Apfel-Zimt-Latte. Die Kombination aus Apfel, Zimt und warmer Milch schmeckt mindestens genauso herbstlich und wärmt Körper und Seele von innen.
Für den Apfel-Zimt-Latte brauchst du nur Apfelsaft, Zimt, etwas Vanille und deine Lieblingsmilch. Erwärme den Apfelsaft mit Zimt und Vanille, schäume die Milch auf und mische alles zusammen. Der süße Apfelgeschmack harmoniert perfekt mit der Würze des Zimts und sorgt für echtes Herbstfeeling in deiner Tasse – ganz ohne Kürbis!
3. Karotten-Ingwer-Suppe statt Kürbissuppe
Eine wärmende Suppe gehört zum Herbst, wie das bunte Laub auf der Straße. Wenn Kürbissuppe nicht dein Ding ist, probiere doch mal eine Karotten-Ingwer-Suppe. Karotten haben bis Dezember Saison und sind in jedem Supermarkt erhältlich. Sie sind süßlich und zusammen mit frischem Ingwer, der eine leichte Schärfe mitbringt, entsteht eine leckere, wärmende Suppe, die auch Kürbis-Fans begeistert.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Schäle und schneide die Karotten, koche sie mit etwas Brühe weich und püriere sie anschließend. Füge ein kleines Stück frischen Ingwer hinzu, der der Suppe eine besondere Note verleiht. Wer mag, kann die Suppe noch mit einem Klecks Crème fraîche oder ein paar Kürbiskernen – ja, die sind auch ohne Kürbis erlaubt – garnieren.
Fazit: Herbst geht auch ohne Kürbis
Auch wenn der Kürbis ein typischer Herbstbegleiter ist, gibt es zahlreiche Alternativen, die ebenso gut zur Jahreszeit passen. Süßkartoffeln, Apfel-Zimt-Getränke und Karotten-Ingwer-Suppe sind nur eine kleine Auswahl an leckeren und saisonalen Optionen, um den Herbst auch ohne Kürbis zu genießen. So kannst du die kühle Jahreszeit in vollen Zügen auskosten, ganz ohne auf Trends wie den Pumpkin Spice Latte oder Kürbissuppe setzen zu müssen.
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