Zu Ostern gehört die ein oder andere Leckerei einfach dazu. Aber statt klassischem Nachtisch oder Schoko-Overload setzen wir in diesem Jahr auf eine Drink-Dessert-Kombi, die so noch nicht auf deinem Tisch stand: Eierlikör trifft Aperol – zwei Klassiker, die zusammen ein perfektes Duo ergeben. Klingt verrückt? Ist es auch – aber auf die absolut leckerste Weise. Das Dessert zum Löffeln und Schlürfen ist schnell gemacht, sieht super fancy aus und sorgt garantiert für Gesprächsstoff am Ostertisch.
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Anmerkung der Redaktion:
Der Konsum von Alkohol kann zu Alkoholismus und anderen ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Gehe verantwortungsbewusst mit Alkohol um und such dir bei Verdacht auf problematischen Konsum oder Alkoholabhängigkeit professionelle Hilfe. Dieser Artikel ersetzt nicht den Rat einer qualifizierten Mediziner:in oder Suchtberater:in.
Eierlikör zu Ostern lieben nicht nur unsere Großeltern
Eierlikör ist ein echter Klassiker – genau wie Aperol. Während wir den meistens fertig in der Flasche kaufen, lohnt es sich beim Eierlikör doch, ihn selbst zu machen. So viel Aufwand ist das gar nicht und mit diesem Rezept geht’s auch ganz leicht:
Easy Eierlikör selbst gemacht (ergibt ca. 400 ml)
- 4 frische Eigelb
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Kondensmilch (10% Fett)
- 125 ml weißer Rum oder Weinbrand
So geht’s:
Eigelb, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Dann langsam die Kondensmilch und den Alkohol einrühren. In eine saubere Flasche füllen, gut verschließen und kühl lagern. Hält sich im Kühlschrank etwa vier Wochen.
Du willst auch deinen Aperol selbst machen? Dann schau mal hier vorbei: Aperol-Liebe zum Selbermachen: So easy machst du den kultigen Aperitif im Thermomix.
Oster-Special: Aperol und Eierlikör mit Sahnehäubchen
Jetzt kommt die ultimative Kombi, die aus zwei Kult-Klassikern einen TikTok-würdigen Dessert-Drink-Mix macht:
Zutaten für 4 Personen:
- 200 ml Eierlikör (selbst gemacht oder gekauft)
- 150 ml Sahne
- 8 cl Aperol🛒
- etwas Kakaopulver zum Garnieren
Zubereitung:
- Sahne steif schlagen.
- Eierlikör auf vier Gläser verteilen.
- Sahne mit einem Spritzbeutel oder Löffel als Topping draufgeben.
- Aperol vorsichtig seitlich über die Sahne gießen – das ergibt schöne Farbverläufe!
- Mit Kakaopulver bestäuben und mit einem Löffel servieren.
Geht das auch ohne Alkohol? Auf jeden Fall!
Wenn an Ostern die Familie zusammenkommt, heißt das nicht automatisch, dass es immer Alkohol geben muss! Ersetze den Eierlikör durch Vanillepudding und den Aperol durch einen Spritzer Blutorangensaft oder eine alkoholfreie Variante, wie zum Beispiel den Laori Ruby N0. 4🛒. Schmeckt mindestens genauso gut und ist für die ganze Familie geeignet – und auch unsere Gesundheit wird sich bedanken.
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