Bei einem spannenden Filmabend oder einem gemütlichen Treffen mit Freunden dürfen leckere Snacks nicht fehlen. Wer knabbert nicht gerne eine Kleinigkeit zu einem guten Glas Wein oder einem Cocktail? Überrasche in der nächsten geselligen Runde mit unserem Rezept für frittierte Oliven – das wird nicht nur Olivenliebhaber umhauen!
Knuspererlebnis frittierte Oliven
Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis ist ein Snack, der sich perfekt für gesellige Abende oder auch mal als besondere Vorspeise eignet. Gefüllte Oliven aus dem Glas oder auch gerne frisch vom Markt werden in Stärke, Mehl und Ei gewälzt, mit Semmelbröseln oder Pankomehl paniert und im heißen Öl frittiert. Dazu servieren wir einen würzigen Knoblauchdip mit Mayonnaise. Passt hervorragend zu den frittierten Kugeln. In 10 Minuten ist der herzhafte Snack der Extraklasse fertig und bereichert jeden Anlass.
Bei der Zubereitung der frittierten Oliven solltest du kernlose Exemplare nehmen, denn diese aus den frittierten Oliven zu entfernen ist mehr als mühselig. Bei den Oliven gibt es mittlerweile eine große Auswahl, sodass du die frittierten Oliven mit verschiedenen Sorten ausprobieren kannst. Knoblauchzehen, Paprika und kleine Fische wie Sardellen harmonieren auch gut zu der säuerlichen Olive und der knusprigen Panade.
Die frittierten Oliven sind der perfekte Last-Minute-Retter, wenn du für deine Gäste eine kulinarische Überraschung planen möchtest. Verzaubere deine Lieben auch mit weiteren rafffinierten Snacks wie Parmesan-Kartoffeln, Pasta-Chips oder vegetarischen Corndogs.
Bist du bereit, dich jetzt erst einmal von der mediterranen Gaumenfreude frittierte Oliven verführen zu lassen? Dann nichts wie ab in die Küche und lass‘ den Topf oder die Fritteuse heiß laufen!
Frittierte Oliven
Für die frittierten Oliven:
- 1 Glas gefüllte Oliven mit Mandeln (ohne Stein)
- 2 EL Stärke
- 4 EL Mehl
- 1 Ei
- 1 Handvoll Semmelbrösel oder Pankomehl
- 250 ml Frittieröl
Für den Knoblauchdip:
- 2 Knoblauchzehen
- 75 g Mayonnaise
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver
- Chiliflocken
- Lasse die Oliven abtropfen.
- Bereite eine Panierstraße vor. Gib dazu Mehl auf einen flachen Teller, verquirlte das Ei in einer kleinen Schüssel und fülle Semmelbrösel oder Pankomehl auf einen zweiten flachen Teller. Tauche nun die Oliven erst in Mehl, dann in Ei und anschließend in die Brösel.
- Erhitze Öl in einem Topf und frittiere die Oliven darin 5-10 Minuten.
- Für den Dip schäle den Knoblauch, presse ihn durch eine Knoblauchpresse und vermische ihn mit der Mayonnaise. Schmecke mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen ab.
- Serviere die frittierten Oliven noch heiß mit dem Knoblauchdip.
- Gefüllte Oliven mit Paprika, Sardellen oder Kräutern lassen sich ebenfalls wunderbar frittieren – nur kernlos sollten sie sein.
- Den Dip kannst du ebenfalls variieren und mit verschiedenen, getrockneten Kräutern, Zitronensaft oder anderen Gewürzen zubereiten.