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  2. Archiv für Nele
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Nele

Nele ist gelernte Köchin. Die gebürtige Hannoveranerin begeistert sich schon ihr Leben lang für das Kochen. Ihre besondere Leidenschaft gilt der Fermentation. In ihrer Freizeit ist sie oft in der Natur anzutreffen, wo sie Wiesen und Wälder auf der Suche nach ausgefallenen Zutaten durchstreift.

Nele : wmn.de.

Piadine auf einem Holzbrett. Daneben liegen TOmaten und Knoblauchknollen.
Veröffentlicht inFood

Brotsnack aus Italien: So machst du Piadine mit Schinken und Mozzarella

Avatar photo von Nele 2.04.2025 - 23:30 Uhr2.04.2025 - 23:31 Uhr

Mit diesem Rezept kannst du Piadine ganz einfach zu Hause machen. Die italienischen Fladenbrote versetzen dich sogleich in den Urlaub!

Ein Teller mit Kohlrabi aus der Heißluftfritteuse, garniert mit Petersilie.
Veröffentlicht inFood

Ab sofort essen wir Kohlrabi nur noch so

Avatar photo von Nele 1.04.2025 - 23:29 Uhr1.04.2025 - 23:30 Uhr
Miso-Auberginen in einer Schüssel mit Reis.
Veröffentlicht inFood

Umami pur: So lecker schmecken Miso-Auberginen

Avatar photo von Nele 15.03.2025 - 07:19 Uhr15.03.2025 - 07:20 Uhr
Spanische Kroketten in einem gusseisernen Topf auf einem Holztisch.
Veröffentlicht inFood

Kartoffeln: spanische Kroketten, mal anders

Avatar photo von Nele 12.03.2025 - 07:31 Uhr12.03.2025 - 07:32 Uhr
Eine Schüssel Taktouka: marokkanischer Tomaten-Paprika-Aufstrich.
Veröffentlicht inFood

Taktouka: würziger Aufstrich aus Marokko

Avatar photo von Nele 12.03.2025 - 07:31 Uhr12.03.2025 - 07:32 Uhr
Seitan selbst machen: Ein Mann knetet Seitanmasse in einer Schale.
Veröffentlicht inFood

So einfach machst du veganen Fleischersatz selbst

Avatar photo von Nele 12.03.2025 - 07:31 Uhr12.03.2025 - 07:32 Uhr
Frittierter Rosenkohl auf einem Stück Backpapier, serviert mit einem Joghurt-Dip.
Veröffentlicht inFood

Frittierter Rosenkohl: lecker als Snack oder Beilage

Avatar photo von Nele 11.03.2025 - 07:27 Uhr11.03.2025 - 07:28 Uhr
Bratkartoffeln aus dem Airfryer auf einem Teller. Im Hintergrund steht ein Airfryer.
Veröffentlicht inFood

Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse: knuspriger Genuss mit wenig Fett

Avatar photo von Nele 7.03.2025 - 23:23 Uhr7.03.2025 - 23:24 Uhr
Eine Schüssel mit Falafel aus der Heißluftfritteuse.
Veröffentlicht inFood

Knusprige Falafel aus der Heißluftfritteuse: veganes Fingerfood

Avatar photo von Nele 7.03.2025 - 07:36 Uhr7.03.2025 - 07:37 Uhr
Eine kleine Holzschale mit Limetten-Energy-Balls.
Veröffentlicht inFood

Diese Energy Balls sind ein Favorit der Redaktion

Avatar photo von Nele 5.03.2025 - 07:30 Uhr5.03.2025 - 07:31 Uhr
Vegane Bohnen-Burger in einer gusseisernen Pfanne. Dahinter weitere Burger.
Veröffentlicht inFood

Bohnen-Burger: Die besten Burger für Veganer

Avatar photo von Nele 4.03.2025 - 07:27 Uhr4.03.2025 - 07:28 Uhr
Zucchini-Flammkuchen auf einem Holzbrett.
Veröffentlicht inFood

So backst du einen knusprigen Zucchini-Flammkuchen

Avatar photo von Nele 3.03.2025 - 07:35 Uhr3.03.2025 - 07:36 Uhr
Ein Korb mit Rote Bete aus der Heißluftfritteuse.
Veröffentlicht inLifestyle

Rote Bete aus der Heißluftfritteuse: besser geht Ofengemüse nicht

Avatar photo von Nele 2.03.2025 - 15:07 Uhr27.02.2025 - 16:38 Uhr
Baba Ganoush in einer schwarzen Schale mit Olivenöl und Petersilie dekoriert
Veröffentlicht inFood

Dieser Dip aus Aubergine ist ein echter Klassiker

Avatar photo von Nele 2.03.2025 - 07:24 Uhr2.03.2025 - 07:25 Uhr
Curtido, südamerikanischer Krautsalat, in einer modern aussehenden Schüssel.
Veröffentlicht inFood

Curtido: Krautsalat mal anders

Avatar photo von Nele 1.03.2025 - 07:22 Uhr1.03.2025 - 07:23 Uhr
Chokladbollar: schwedische Haferkugeln auf einem Stück Backpapier.
Veröffentlicht inFood

Diese schwedische Nascherei schmeckt schon zum Frühstück

Avatar photo von Nele 1.03.2025 - 07:22 Uhr1.03.2025 - 07:23 Uhr
Nebeneinander liegende, gegrillte Kohlspieße.
Veröffentlicht inFood

Gegrillte Kohlspieße: die besondere Beilage

Avatar photo von Nele 28.02.2025 - 07:34 Uhr28.02.2025 - 07:35 Uhr
Apfeltaschen mit Blätterteig
Veröffentlicht inFood

Diese einfachen Apfeltaschen mit Blätterteig schmecken besser als bei McDonald’s

Avatar photo von Nele 28.02.2025 - 07:34 Uhr28.02.2025 - 07:35 Uhr
Quarkbällchen auf einer pinken Serviette mit Luftschlangen und Konfetti dekoriert
Veröffentlicht inFood

Fluffig und in Zucker gewälzt: Quarkbällchen dürfen beim Karneval nicht fehlen!

Avatar photo von Nele 27.02.2025 - 08:22 Uhr27.02.2025 - 08:23 Uhr
Nussmilch selbst machen: zwei Flaschen Haselnussmilch, davor Haselnüsse.
Veröffentlicht inFood

Lecker vegan: Mit diesen Tricks machst du pflanzliche Milch einfach selbst

Avatar photo von Nele 27.02.2025 - 07:25 Uhr27.02.2025 - 07:26 Uhr
Cranberry Energy Balls auf einem Holzbrett. Dahinter die Zutaten Cranberrys, Datteln und Cashewkerne.
Veröffentlicht inFood

Cranberry Energy Balls: energiereicher Snack für unterwegs

Avatar photo von Nele 27.02.2025 - 07:25 Uhr27.02.2025 - 07:26 Uhr
Kichererbsen-Zucchini-Kroketten auf einem tiefen Teller. Drum herum liegen Kirschtomaten.
Veröffentlicht inFood

Knusprige Leckerbissen: So machst du vegane Kichererbsen-Kroketten

Avatar photo von Nele 25.02.2025 - 07:19 Uhr25.02.2025 - 07:20 Uhr
Pikante Blätterteig-Happen auf einem weißen Teller, der auf dunkelgrüner Unterlage steht. Daneben eine Schale mit Parmesan und ein Parmesan-Messer.
Veröffentlicht inFood

Köstlicher Snack: knusprige Blätterteig-Happen mit Parmesan

Avatar photo von Nele 20.02.2025 - 07:21 Uhr20.02.2025 - 07:22 Uhr
Gerösteter Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse auf einem weißen Teller.
Veröffentlicht inFood

Gerösteter Rosenkohl aus der Heißluftfritteuse: extra knusprig

Avatar photo von Nele 20.02.2025 - 07:21 Uhr20.02.2025 - 07:22 Uhr
Eine braune Tonschüssel mit ostafrikanischem Weißkohl.
Veröffentlicht inFood

So gut kann Weißkohl schmecken

Avatar photo von Nele 19.02.2025 - 07:31 Uhr19.02.2025 - 07:32 Uhr

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